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Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas mediterráneas categorizadas por sus características culinarias principales. El libro de cocina ideal para todos aquellos que desean seguir una dieta nutritiva y saludable, con platos exquisitos.
Estudios realizados durante las últimas tres décadas demostraron que los países que integran la cuenca mediterránea (España, Italia, Francia, Grecia y Portugal) sufren un menor porcentaje de infarto de miocardio y poseen una menor tasa de mortalidad por cáncer. Así los nutricionistas fueron perfilando los elementos que definen la dieta mediterránea: pasta y arroz, verduras, legumbres, abundante fruta, aceite de oliva, poca carne roja, mucho pescado y mariscos, pan integral, y todo sazonado con algunas especias como el ajo, el orégano, algo de pimienta y pequeñas cantidades de buen vino tinto.
Todas las recetas están presentadas de forma simple con el detalle de la preparación paso a paso
